見た目豪華なボンゴレピラフ風

Name: 見た目豪華なボンゴレピラフ風
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: あさり(殻付き) 500g; 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個; にんにく(みじん切り) １片; サラダ油 大さじ１; 唐辛子 1本; 日本酒 大さじ２; 温かいご飯 3合分; パセリ 適量; 塩、こしょう 少々

ミユワール♪ @cook_40062376

おもてなしにも好評♪
ホントに残りご飯？
残りご飯を美味しくシリーズvol.3
このレシピの生い立ち
「ボンゴレ、ご飯でも出来ないかしら？
きっと美味しいはず」
残ったあさりの酒蒸しをご飯に混ぜたら
｢あらっ　美味しい♡しかも豪華だわ｣

見た目豪華なボンゴレピラフ風

ミユワール♪ @cook_40062376

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材料

4人分

あさり(殻付き)　 500g
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
にんにく(みじん切り) １片
サラダ油大さじ１
唐辛子 1本
日本酒大さじ２
温かいご飯 3合分
パセリ適量
塩、こしょう少々

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作り方

1

あさりは貝同士をこすりつけるようにして汚れを取り、綺麗に洗う。
2

フライパンにサラダ油とにんにく、香りが出たら玉ねぎを炒める。
3

あさりを加え、コショウをして日本酒を入れ、蓋をする。
4

あさりが殻を開けたら1/3はそのままで、残りは殻から出しておく。
汁は漉しておく。
5

温かいご飯にあさりと煮汁を入れ、混ぜる。
味をみて、薄いようなら塩を加える。
仕上げにパセリを散らす。

コツ・ポイント

ご飯と合わせるためにワインではなくあえて日本酒にしました。
あさりによっては塩辛いものがあるので塩加減は好みで調整してください(^-^)
殻が多いと豪華に見えますが、食べにくいので殻を外しました。

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つくれぽ

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ミユワール♪ @cook_40062376

2014/08/27 03:35に公開

お料理大好きです！ストレス解消にお菓子やパンを焼きます。しかも夜中に(>_<)それを会社に持って行ってみんなに食べてもらうのが楽しみです。得意なのはパウンドケーキ、ワッフル等々…手の込んだ様なお料理を手抜きで作るのが私流迷った時はクックパッドのレシピで助けてもらってます。お菓子を焼く匂いって最高のアロマテラピーだと思いませんか？みんなの美味しい顔でストレスレスです。

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