フライパンで☆鮭のチャンチャン梅にんにく
shimaru @cook_40051102
秋鮭の季節到来☆
チャンチャン焼きをフライパンで手軽に♪
梅とにんにくが効いた味噌だれで夏の疲れも残らず吹き飛びます♡
このレシピの生い立ち
スーパーに並び始めた秋鮭をたっぷりの野菜と味わいたかったので。いつもはホイル焼き（レシピID : 18382842 ）にしてましたが、今回はフライパンで作ってみました。
味噌だれも梅の酸味とにんにくでアレンジ。夏の疲れに効きますように。
フライパンで☆鮭のチャンチャン梅にんにく
秋鮭の季節到来☆
チャンチャン焼きをフライパンで手軽に♪
梅とにんにくが効いた味噌だれで夏の疲れも残らず吹き飛びます♡
このレシピの生い立ち
スーパーに並び始めた秋鮭をたっぷりの野菜と味わいたかったので。いつもはホイル焼き（レシピID : 18382842 ）にしてましたが、今回はフライパンで作ってみました。
味噌だれも梅の酸味とにんにくでアレンジ。夏の疲れに効きますように。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は表面に軽く塩をし（ひとつまみ程度~分量外）10分ほど置いて、出た水分はキッチンペーパーでしっかり取る。
-
- 2
野菜は食べやすい大きさに。
◎をあわせて味噌だれを作る。 -
- 3
フライパンに油を熱し、鮭の表面をこんがり焼く。(この後、蒸し焼きするので中まで火が通っていなくてＯＫ）
-
- 4
いったん鮭を取出し、野菜を入れて上に鮭を乗せる。
蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。 -
- 5
蓋を取り味噌だれをかけ、再び蓋をして更に5分程度。
鮭と野菜に火が通ったら完成♪ -
コツ・ポイント
①の工程は鮭の臭みを取るためです。
鮭は崩れやすいので、焼く時などは丁寧に取り扱ってください。
野菜はお好きなものでどうぞ。
ピリ辛味の味噌だれ（レシピID : 18382842 のたれ）でも♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20120188
