豚バラブロックは薄切り肉よりやや厚く切り一口大に。油を引かずフライペンに乗せ黒胡椒を多めに降ります。

こんがり焼き目がつくくらいに炒め、最後はフライパンを傾け、出てきた脂で揚げるようにします。

そこにめんつゆを加え、必要な水でのばし、火にかけて温かいつゆにします。

薬味として、パプリカ、イタリアンパセリを粗みじんに。

蕎麦は乾麺でも生麺でも構いませんので、規定の通りゆで水にさらして器に盛ります。

つゆを器に注ぎ、そばをつけてお楽しみください。

そば湯がとれるタイプなら余ったそばをのばして飲むと美味しいです。