mひじきたっぷり炊き込みごはん

Name: mひじきたっぷり炊き込みごはん
Yield: ２合分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 ２合; 乾燥ひじき １５ｇ(生ひじき１００ｇ); 油揚げ 大１／２枚(５０ｇくらい); にんじん １／２本; Aだしの素 小さじ１／２; A酒 大さじ２; Aしょうゆ 大さじ１と１／２; A塩 小さじ２／３; A砂糖 大さじ１

＊misacoro＊ @misacoro

妊婦さんや若い女性、子どもに不足しがちな鉄分、カルシウムを多くふくむひじきをたっぷり使った炊き込みごはんです♪
このレシピの生い立ち
最近鉄不足を感じて・・・

mひじきたっぷり炊き込みごはん

＊misacoro＊ @misacoro

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材料

２合分

米２合
乾燥ひじき１５ｇ(生ひじき１００ｇ)
油揚げ大１／２枚(５０ｇくらい)
にんじん１／２本
調味料A
Aだしの素小さじ１／２
A酒大さじ２
Aしょうゆ大さじ１と１／２
A塩小さじ２／３
A砂糖大さじ１

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作り方

1

米はといで１合半のところまで水をはり、夏場は３０分、冬場は１時間浸水させる。
2

＊にんじんやひじきから水分が出るので水は少なめにします。
3

ひじきは水で戻して手で軽く絞り、長ければ２cmほどの長さに切る。
4

にんじん、油揚げは細切りにする。
5

炊飯器に調味料を入れて混ぜ、ひじき、にんじん、油揚げをのせてそのまま炊飯する。

コツ・ポイント

＊にんじんや油揚げを切るのが面倒な場合は、にんじんの変わりにしめじ１パック、油揚げの変わりに水気を切ったツナ缶小１個に変えてください。
＊乾燥ひじきは水で戻すと約７倍に。生ひじきしか売ってへん！！とかゆう場合は、計算して作ってください♪

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＊misacoro＊ @misacoro

2014/08/14 06:50に公開

管理栄養士みさころのクックパッドへようこそ😊「おいしく食べることは、毎日をもっと楽しくしてくれる。」そんな思いで、家族が喜ぶレシピや手軽なお菓子を発信しています。普段は管理栄養士として、料理教室や栄養相談などに携わっています🍳最新レシピや食の情報はブログでも更新中♪https://misacoro.com/

このレシピのキーワード

ご飯ひじきにんじん酒油揚げ米

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