メキシコ〜ひよこ豆のアトーレ
dalimix @cook_40066051
Atole de garbanzo(アトーレ デ ガルバンソ)黒糖とシナモン風味のひよこ豆のAtole
このレシピの生い立ち
メキシコのレストランで食べたのを、自宅でも楽しみたくて
メキシコ〜ひよこ豆のアトーレ
Atole de garbanzo(アトーレ デ ガルバンソ)黒糖とシナモン風味のひよこ豆のAtole
このレシピの生い立ち
メキシコのレストランで食べたのを、自宅でも楽しみたくて
アプリでひらく作り方
- 1
使用した材料
-
- 2
ひよこ豆と砕いたシナモンをフライパンで炒る。軽く焦げ目がつく程度まで。
-
- 3
黒糖を水750mlで煮溶かす。
-
- 4
ミキサーに②と適量の牛乳を入れ、なめらかにする。
- 5
③へ④を漉しながら加える。(ウチの備付けのミキサーでは良く砕くことが出来ず、大分残ってます。。(^^;))
-
- 6
残りの牛乳を加え、20分程煮ます。トロッとしているので、焦げ付かないように煮たら出来上がり。
- 7
このレシピは結構な量が出来るので、ひよこ豆パウダー使用で、簡素化したバージョンも作りました。レシピID 21037957
-
- 8
黒糖…ピロンシージョ(piloncillo)
こんな感じで固まりで売られています。
野菜売り場にバラで売られることも。 -
- 9
シナモン…カネラ(Canela)
こちらも野菜売り場でバラ売りされていた事がありました。 -
コツ・ポイント
メキシコの動画サイトを参考に作りました。
良く煮込むことで、美味しくなります。
仕上げにシナモンパウダーを一振りしたり♪
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20157155
