ボウルに卵を割り入れ、牛乳、カルピス、砂糖を入れて混ぜます。そこにふるいをかけた薄力粉とベーキングパウダーも加えます。

しっかりと混ぜ込み生地が滑らかになったら、マフィンカップなどに分けます。量はだいたいカップの6分目くらい。

模様をつけたい場合は、生地に食紅を少量落として、箸で軽くかき混ぜマーブル状に。同様にジャムを載せても。

蒸し器に並べて蓋をします。沸騰したら中火に落として12分。竹串をさして生地がくっついてこなければ完成です。