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鮭の西京風
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鮭の西京風-レシピのメイン写真

鮭の西京風

小さなsatomi
小さなsatomi @cook_40128646

麹を使わなくても、おうちに必ずある材料で高級感のある西京漬けの鮭の味がします♪1回でいいのでお試しください♪♪
このレシピの生い立ち
西京漬けは美味しいのですが、お値段が…おうちにある発酵食品総動員で作ってみました。安くても高級感のある出来栄え。日本酒によく合います♪

麹を使わなくても、おうちに必ずある材料で高級感のある西京漬けの鮭の味がします♪1回でいいのでお試しください♪♪
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西京漬けは美味しいのですが、お値段が…おうちにある発酵食品総動員で作ってみました。安くても高級感のある出来栄え。日本酒によく合います♪

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鮭の西京風

小さなsatomi
小さなsatomi @cook_40128646

麹を使わなくても、おうちに必ずある材料で高級感のある西京漬けの鮭の味がします♪1回でいいのでお試しください♪♪
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西京漬けは美味しいのですが、お値段が…おうちにある発酵食品総動員で作ってみました。安くても高級感のある出来栄え。日本酒によく合います♪

麹を使わなくても、おうちに必ずある材料で高級感のある西京漬けの鮭の味がします♪1回でいいのでお試しください♪♪
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西京漬けは美味しいのですが、お値段が…おうちにある発酵食品総動員で作ってみました。安くても高級感のある出来栄え。日本酒によく合います♪

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材料

2人分
  1. 鮭 2切れ
  2. ごま油 大さじ1
  3. (A)味噌 大さじ1
  4. (A)砂糖 大さじ1
  5. (A)酒 小さじ2
  6. (A)ヨーグルト 大さじ2
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作り方

  1. 1

    (A)を合わせる。

    • 鮭の西京風作り方1写真
  2. 2

    1を密閉袋に入れ、鮭を入れ半日~1日漬けておく。

    • 鮭の西京風作り方2写真
  3. 3

    鮭に付いた味噌などをキッチンペーパーで取る。

    • 鮭の西京風作り方3写真
  4. 4

    フライパンに、ごま油を入れ温める。皮の面から中火で焼く。2分経ったら、ひっくり返す。

    • 鮭の西京風作り方4写真
  5. 5

    中火で2分程度火が通ったら器に盛る。

    • 鮭の西京風作り方5写真

コツ・ポイント

・味噌は種類は何でも構いません。いつも使っているスーパーで売っている合わせ味噌を使っています。
・魚は鰆やタラなども合います。

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小さなsatomi
小さなsatomi @cook_40128646
2019/10/08 13:10に公開
名古屋で小さな料理教室をしています。『小さな キッチン』http://kitchen132.starfree.jp/wp/お菓子や毎日のご飯を少しずつですが掲載しています。温かい言葉とともにつくれぽありがとうございます。日々の暮らしを美味しく楽しくちょっとおしゃれにを料理に込めて作っています。よろしくお願いします。
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