カレーなんかで鶏モモ肉使う時、クドくしたくない時は鶏皮を取り除いちゃう。もったいないからピリ辛に炒めて酒の肴って如何？！
このレシピの生い立ち
本格カレーとかこの後のレシピの酢鶏とか、鶏の脂をあまり使いたくない時は鶏皮剥いじゃうじゃない？でも捨てるのはもったいない。焼き鳥のメニューにもなるコラーゲンいっぱいの良素材。濃いめの味付けで炒めてやれば酒の肴の一品になるから諦めんな！