手羽元は、塩と、花山椒をすり込んで、フライパンに油を入れて、焼き目をつける。

キャベツは、半玉を、芯をつけたまま、4等分に、切る。にんにくは、ひとかけ、スライス。生姜は千切り。

鍋に、❷と、❶の、手羽元を入れ、中華スープを、かぶるまで入れ、30分ほど煮込む。

お皿に入れ、青ネギをのせても。