きくらげと蓮根の中華風卵炒め
クック☆やーっ！ @cook_40133464
ふんわり卵と生きくらげ、蓮根の食感があう〜♪
具材の旨味が詰まった美味しい炒め物です(^_^)
このレシピの生い立ち
駅の道で今の季節に味わえる佐賀県産の生きくらげと新鮮な泥つき蓮根があったので作ってみました♪
きくらげと蓮根の中華風卵炒め
ふんわり卵と生きくらげ、蓮根の食感があう〜♪
具材の旨味が詰まった美味しい炒め物です(^_^)
このレシピの生い立ち
駅の道で今の季節に味わえる佐賀県産の生きくらげと新鮮な泥つき蓮根があったので作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根の泥をよく洗い、薄く半月切りに生キクラゲも洗いザックリ切ります。ベーコンも切ります
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- 2
蓮根は酢水に付けます
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- 3
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ蓮根、ベーコンを炒め火が通ったらニンニク、生キクラゲを入れ中火で炒めます
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- 4
★調味料を入れたら中火弱で炒めます。①全体が絡んだら一旦ボウルに取り出します
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- 5
●ボールに卵を割り、マヨネーズ、味塩コショウを入れ溶き卵を作ります
- 6
熱したフライパンにごま油を入れ●溶き卵を流したら素早く全体をかき混ぜ直ぐに火を消します。これぐらいです！
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- 7
そこにボウルに取り出していた①具材を入れ全体を余熱で混ぜ合わせたら完成です
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コツ・ポイント
新鮮な蓮根でしたので皮はむきませんでした！
最後の溶き卵と具材を絡めるときは余熱で大丈夫です。ふんわり感を味わいます♪
つくれぽ
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