低温ローストポーク（メモ）
やわらか～
かんた～ん
とまら～ん
このレシピの生い立ち
母上さまからリクエスト＆お肉が半額ｗｗ
アプリでひらく作り方
- 1
肉をＫＰでよく水分をふき取る
- 2
ジップロックに入れてりんごジュースを加えよく揉む→１時間以上漬ける
- 3
120度で予熱したオーブンで水分を拭き取った肉に塩コショウをすり込んで60分焼く
- 4
ホイルに包んで60分寝かす
- 5
最後に焼き色をつけても良い
- 6
ホイルに出た肉汁、にんにくの刻み、酒、しょう油を小鍋で沸かしてソースにする
- 7
スライスして冷凍しても良い。食べるときは自然解凍
- 8
サラダにのせたり、そのまま食べたり、どんぶりにしたり、
バゲットサンドしたり応用が利きます
コツ・ポイント
低温で焼くことでやわらか～い仕上がりになります。
肉汁はソースに使うとよい
りんごジュースの１００％をつかう
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