麻辣湯（マーラータン）風☆辛ラーメン
みきぐま @cook_40046823
辛ラーメンを中国のローカルフード・マーラータン風にアレンジしました。野菜をたくさん食べられますよ♪ピリ辛好きにオススメ！
このレシピの生い立ち
辛ラーメンの辛さを使って、大好きなマーラー味にアレンジしました♪
麻辣湯（マーラータン）風☆辛ラーメン
辛ラーメンを中国のローカルフード・マーラータン風にアレンジしました。野菜をたくさん食べられますよ♪ピリ辛好きにオススメ！
このレシピの生い立ち
辛ラーメンの辛さを使って、大好きなマーラー味にアレンジしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこんな感じです。野菜や具は冷蔵庫にあるお好みのものでアレンジして下さい♪
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- 2
火の通りにくい野菜は薄切りに、葉物野菜はざく切りにします。
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- 3
にんにくはみじん切りに、クミンと五香粉はあると本格っぽい味になります。
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- 4
フライパンにゴマ油と☆の香辛料類をいれ、弱めの中火にかけて香りを出します。
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- 5
④の香りが出始めたら、水と辛ラーメン付属のかやく、◯の調味料と野菜を加え、煮ます。味が薄い場合は残りの付属スープで調整。
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- 6
レタスなど火の通りやすい野菜は、仕上げに入れる方が美味しいです。スープをに煮ている間に、別鍋で麺を袋の時間通りに茹でます
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- 7
麺が茹で上がったらざるで水気を切り器に盛り、スープをかけます。お好みで刻みネギやパクチー、辣油、黒酢をかけて完成です♪
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- 8
具材は白菜、もやし、エノキ、レンコン、青菜、油揚げ、魚肉ソーセージ、うずらの卵などあり合わせ&お好みで♪
コツ・ポイント
花山椒の量はお好みで調整して下さい。具材は意外になんでも合うので（笑）あり合わせで自由にアレンジして下さい♪お好みで生姜やゴマを加えても美味しいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20157923
