たこ焼き器活用 揚げないボールコロッケ
課長の土日 @cook_40137428
シンプル材料でじゃがいもの味を楽しめるレシピです。パン粉無しの揚げ焼きでアレ対策。
このレシピの生い立ち
おやつにたこ焼きを作ったのですが、たこ焼き器をしまうのが面倒だったので。
たこ焼き器活用 揚げないボールコロッケ
シンプル材料でじゃがいもの味を楽しめるレシピです。パン粉無しの揚げ焼きでアレ対策。
このレシピの生い立ち
おやつにたこ焼きを作ったのですが、たこ焼き器をしまうのが面倒だったので。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき、小さくカットします。鍋に水とじゃがいもを入れ柔らかくなるまで茹でます。
- 2
湯を切って火にかけ、混ぜながら水気を飛ばして粉ふきにします。塩、胡椒、砂糖を入れ潰しながら混ぜます。
- 3
細かく切ったベーコン、玉ねぎのみじん切りを中火で4〜5分炒め、冷めたら2に加えて混ぜます。
- 4
豆乳（又は牛乳）を入れて混ぜ、丸めやすい固さに調整します。たこ焼き器の穴に合わせて小さく丸めます。
- 5
たこ焼き器に油を薄く引き丸めた4を入れ電源を入れます。焼き目がついたらスプーンで返し反対も焼き目をつけます。
- 6
スプーンに油を入れてたこ焼き器に垂らしカリッとさせます。
- 7
全体に焼き目がついたらスプーンでそっと取り出して盛り付け、完成です。
-
- 8
小皿にソースやケチャップを用意して熱々をどうぞ。やけどに注意してください。
コツ・ポイント
つなぎの粉を入れないので崩れやすいです（弁当おかずには不向きかも）。丸く成形する時にしっかり固めておくときれいに焼けます。串で刺さずに、スプーンで優しく返します。今回はひき肉の代わりにベーコンを使いました。
つくれぽ
いつも皆さんのレシピを拝見して、「こんな作り方があるんだ！」と楽しく参考にさせていただいています。ありがとうございます。趣味は料理、特技は千切り。基本はスピード重視の目分量調理ですが、なるべく添加物の少ない食材や調味料を使うよう心がけています。米粉や豆乳を使ったアレルギー対応レシピも、少しずつメモとして更新していく予定です。最近は「焼き目」と「焦がし」に夢中。パエリアのおこげ、プリンのカラメル、カステラの底紙、焼き鮭の皮…そして一番好きなのは、石焼き麻婆豆腐の石鍋に付いたおこげです。五味、香り、温度、歯触り、盛り付け、そして皿洗いまで。料理って本当に面倒で面白い。
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