パスタを茹でるお湯を沸かし始めます。

ブロックベーコンは短冊切りに、ほうれん草は下茹でしてから4cm幅くらいに切ります。

ボウルに全卵と卵黄を溶き、粉チーズ・擦りにんにく・塩胡椒を少々加えてよく混ぜます。

ここでパスタを茹で始めます！
お湯に入れる塩は2%が目安です。
規定の時間より1分短く。

フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でベーコンがこんがりするまでじっくり焼きます。ほうれん草を加えて和えます。

火を止めて、茹で上がったスパゲティをフライパンに入れます。
そこへ2の卵液を入れて手早く混ぜます。

お皿にもって粗挽き黒こしょうをかければ出来上がり！