相性抜群！バジルとにら醤油のサラダ
出汁マニア @cook_40100205
バジルと醤油が組み合わさって新しい味になりました！生クルミや、レーズン、すりごまも入った栄養満点主役級のサラダです
このレシピの生い立ち
ナチュラルハイジーンをベースにした食事をしています
野菜の酵素を壊さず美味しく食べられるサラダを試行錯誤中
相性抜群！バジルとにら醤油のサラダ
バジルと醤油が組み合わさって新しい味になりました！生クルミや、レーズン、すりごまも入った栄養満点主役級のサラダです
このレシピの生い立ち
ナチュラルハイジーンをベースにした食事をしています
野菜の酵素を壊さず美味しく食べられるサラダを試行錯誤中
アプリでひらく作り方
- 1
クルミは酵素抑制物質を取り除くために水に2時間程度浸水させ、水を切りみじん切りにしておく
- 2
レーズンはひたひた位の水で戻し、戻し汁ごと使用する
- 3
ボールに、レタス、キャベツ、を適当な大きさに切り、スライス玉ねぎと共に塩麹とすりごまを入れてよく混ぜ合わせておく
- 4
3に1と2を入れて更に混ぜ合わせる
- 5
4にバジルを加える
バジルは茎ごとなら茎も切って入れて、端のみなら10枚程度適当な大きさに切って入れる - 6
最後に、にら醤油をお好みで掛けて完成
- 7
にら醤油
1～2ｃｍに切ったニラを容器に入れて醤油を掛けて1～2日で完成 -
- 8
野菜は、パプリカや白菜、キュウリなどを入れても美味しいです
コツ・ポイント
塩麹のうま味と、レーズンの甘み、くるみ、ゴマのコク、にら醤油と、バジルの組み合わせも味のアクセントになるのでドレッシングが無くても十分美味しくなります
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20159409
