レバー嫌い撃退！～塩レバさん～
ひづしいか @cook_40055823
レバーのポソポソ感を軽減！
酒のおつまみに最高！
このレシピの生い立ち
レバーのポソポソ感が苦手な子供になんとか食べさせようと考えました。
レバー嫌い撃退！～塩レバさん～
レバーのポソポソ感を軽減！
酒のおつまみに最高！
このレシピの生い立ち
レバーのポソポソ感が苦手な子供になんとか食べさせようと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏レバーは、血合いを除き、食べやすい大きさに切ります。
- 2
ボウルにレバーを入れ、砂糖をもみ込みます。
混ざったら塩を入れて、さらにもみ込みます。 -
- 3
ビニール袋に入れ、冷蔵庫で2時間寝かせます。
寝かせたら流水でさっと洗い、水けを切ります。 - 4
鍋に湯を沸かし、3のレバーを入れます。
- 5
再度沸騰したら弱火にし、あくを取りながら、15分～20分煮込みます。
沸騰はさせない！ -
- 6
ざるにあげ、水けを切って盛り付ければ完成！
- 7
塩レバーアレンジレシピ
【塩レバさん⭐～アレンジ2種盛り～】ID:20162174 -
コツ・ポイント
レバーを茹でる際は、ぶくぶく沸騰はさせないで下さい。レバーの苦みが出てきます。
鍋のふちが少しぶくぶくしている状態で大丈夫です。
レバーのゆで時間は15分が少し柔らかめです。
柔らかいのが苦手な方は少し長めに茹でて下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20159631
