さばは熱湯にくぐらせた後、水で洗います。

内なべに①を皮が上になるように入れ、薄切りにしたしょうがと混ぜ合わせたAを注ぎいれた後、本体にセットします。

『圧力調理』キーを押して【可変圧力】を選び、『▽』『△』キーで調理時間を【10分】に設定、『スタート』キーを押します。

チンゲン菜を食べやすい大きさに切って下茹でし、水けを切って器に盛り付けておきます。

③の終了のメロディー(ブザー)が鳴ったら、『とりけし』キーを押して、外ぶたを開けます。

⑤の煮汁を少し取ってBに加え、よく溶いて内なべに戻します。内なべの取ってを持って取り出し、軽く回して煮汁を混ぜ合わせます

⑥を再度本体にセットします。

『温度調理』キーを押して【90℃】を選び、『▽』『△』キーで調理時間を【2分】に設定、『スタート』キーを押します。

終了のメロディー(ブザー)が鳴ったら、『とりけし』キーを押して、外ぶたを開け、さばを取り出し、④に盛り付けます。

残った煮汁に混ぜ合わせたCを加えてよく混ぜ、外ぶたを閉めます。

『温度調理』キーを押して【90℃】を選び、『▽』『△』キーで調理時間を【5分】に設定、『スタート』キーを押します。

終了のメロディー(ブザー)が鳴ったら、よく混ぜてから⑨にかけます。