カレー味のチャーハン（以下、ライス）ができたら、いったん別皿に移しておく。

手順2を再度行った中火のフライパンにたまごを投入、菜箸でグルグルかき混ぜて固める。穴があいてもすぐ埋まるので怖がらずに。

たまごがふわっと固まりかけたら、火を少し弱めにして、真ん中あたりに手順4のライスをのせる。

フライパンの奥側と、手前側からフライ返しでたまごを折りたたみ、ライスを包む。その後に奥側のカーブに合わせて丸みをつける。

形が整ったらフライパンの真ん中寄りへ戻し、上から皿をかぶせる。熱いフライパンに直接触れないよう注意して、皿を返せば完成。