きゅうりと梅の肉巻き
夏の肉巻きはきゅうりと梅でさっぱり頂きましょう(^^)
このレシピの生い立ち
大量にもらったきゅうり達をメインにも使いたくて
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを巻きやすい長さ＆大きさに切ります。
うちは子供が食べやすいように2~3cmくらいの短め。 - 2
梅の種を取り包丁で刻みます。
すり鉢ですってもいいかもしれません。 - 3
お肉で巻いていきます。
きゅうりが見えなくなるように左右を織り込んで巻いていくと梅肉が漏れなくて美味しく出来ます。 - 4
巻き終わりを下にして熱したフライパンに乗せます。バラ肉から油が出るので油なし
ここで塩コショウ
火加減は中火くらい - 5
巻き終わり部分がきちんとくっ付いたら転がすように肉全体を焼いていきます。
- 6
肉に赤いところがなくなったら余分な油をとって水大さじ1を加えて蓋をして5分蒸し焼きにします。
時々転がして下さいね - 7
切ってしまうと梅の味が逃げてしまうので、ぜひそのままでガブッと食べて下さい！
コツ・ポイント
梅肉の旨味が逃げないようにしっかりと巻き付けること。
塩コショウ→クレイジーソルトでも美味しいです！人参などを巻いてもOK
我が家では子供も食べられるようにはちみつ入りの梅干しを使っています。
味が薄い時はバジルドレッシングがおすすめです！
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