ハラペーニョ、たまねぎは薄切りにしておく。パセリをみじん切りにする。
白身魚を薄切りにして皿に並べる。

白身魚の全体に 軽く塩をふり、たまねぎ、ハラペーニョ、パセリ、ライムの皮のすりおろしをちらし、オリーブオイルを掛け回す。

冷蔵庫で30分程冷やしで軽くマリネ状になったら完成！