お米は洗ってざるにあげておく。
トウモロコシは2等分して、実と芯に分けておく。

小鍋にお水、あたただしを入れて、弱火でおだしをとり冷ましておく。

炊飯器にお米、トウモロコシの実、芯、おだし、日本酒を入れて炊く。

炊き上がったら三つ葉を入れ、全体をかき回して塩で味を調味し、器に盛る。