材料

◆カラメル作り
パルスィート大さじ３と水大さじ１を入れて火にかけます。お鍋を揺すってお砂糖が溶けてぶくぶく泡立ちます。

しばらくするときつね色に焦げてきます。そこに熱湯大さじ1/2を注ぎます。（ジュワーっと跳ねるので気を付けて）

耐熱容器に入れていきます。
すぐに固まります。

◆プリン液作り。
全卵とパルスィートをボールに入れます。

泡だて器でよく混ぜ、生クリーム、牛乳、バニラエッセンスを数滴加えます。

茶こしで濾しながら、耐熱容器に注いでいきます。

フライパンにお水を２ｃｍ程注ぎ、プリンカップにアルミホイルで蓋をします。
強火にかけます。

蒸気が出てきたら、蓋をして弱火で１０分。火を止めて１０分。
粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やします。

◆ホイップクリーム作り。
ボールに氷水を作り、その上にボールを重ねて生クリーム＋パスィートを加えてます。

ホイップして、８分立てで止めます。

プリンの上にホイップした生クリームとブルーベリーを乗せて出来上がり♪