フライパンにバターが溶けたら、ニンニク・玉葱のみじん切りを入れ、玉葱が透明になるまで弱火で炒める。

ベーコンを加え、更に加熱する。

生米(洗わない)を入れ、バターが回るまで炒める。

お湯にコンソメを溶かし､1/3量を入れ、米が水分を吸ったら、残りのスープを2回に分けていれる。

アルデンテになったら、生クリーム、粉チーズ、塩、胡椒を入れかき混ぜる。