生姜、山芋はすりおろす。ネギは小口切り。

ボールにひき肉、塩と生姜を入れて混ぜる。山芋とネギ、味覇も混ぜ、胡椒と醤油、片栗粉も混ぜる。

鍋にし水と千切り生姜を入れ、沸騰してきたら肉団子にして静かに入れる

蓋をして煮立たせたら完成。スープは醤油と味覇、ごま油で。