中華の日のおかずに……ニラ玉炒め！
植ちゃん嫁 @cook_40267683
アレンジなしの基本的なニラ玉のレシピ！
今日のご飯は中華、という日のもう一品に♪
このレシピの生い立ち
炒飯、唐揚げ……あともう一品おかずがあるといいなぁっと思って、ささっと作りました笑
中華の日のおかずに……ニラ玉炒め！
アレンジなしの基本的なニラ玉のレシピ！
今日のご飯は中華、という日のもう一品に♪
このレシピの生い立ち
炒飯、唐揚げ……あともう一品おかずがあるといいなぁっと思って、ささっと作りました笑
アプリでひらく作り方
- 1
ニラを2㎝幅でカットし、葉の部分と茎の部分と分けておきます。
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- 2
別の容器に『☆溶き卵』を作っておきます。
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- 3
フライパンにごま油を入れ、中火でごま油を温めます。
-
- 4
ごま油が温まったら、ニラの茎の部分をフライパンに入れ、ニラの香りがたつまで炒めます。
※中火で5分くらい。 -
- 5
葉の部分も入れて、葉がしんなりとするまで炒めていきます。
-
- 6
火を止めて、『☆調味料』を入れて混ぜ合わせます。混ぜ終わったら、火を弱火でつけて、調味料の水分を飛ばします。
-
- 7
6.に『☆溶き卵』を加え、ニラと絡ませた後、強火にして炒めていきます。
-
- 8
溶き卵の水分が飛び、そぼろ状に固まったら完成です！
-
コツ・ポイント
○茎の部分を先に炒め、葉の部分と炒め具合を同じぐらいにします！
○溶き卵は、最初に弱火でニラに絡ませて、絡みきらなかった溶き卵を強火で炒める事で、しっかりそぼろ状に残ります♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20160668
