サーモンに塩を振り、キッチンペーパーに巻いてラップをし、冷蔵庫で一晩寝かせ、水分を出す。

一晩寝かせたサーモンを水で洗い、キッチンペーパーで水分をふき取る。

サーモンより一回り大きい容器にサーモンを入れ、マジックソルトをかけて、サーモンが浸るまでオリーブ油を入れる。

臭い消しのためにローリエも１枚乗せて冷蔵庫で一晩寝かせる。

お好みのサイズにカットして使って下さい☆
出来上がり写真は半分使ったものです。