玉ねぎはくし切り、ピーマンは種を取り縦に細切りする。
ベーコンも細切りする。
お湯を沸かし、うどんを茹でておく。

フライパンにサラダ油を入れ、ベーコン、玉葱、ピーマンを塩コショウして炒める。

炒めた具材をフライパンの片方に寄せ、反対側にナポリタンソースを入れ炒めるように火を入れる。

3に茹でたうどんを加え、砂糖、ケチャップを加えて炒める。
最後にコーヒーフレッシュを入れて全体を混ぜ合わせる。

卵は割りほぐし、水小さじ2杯を入れて混ぜ合わせ、フライパンでふんわりスクランブルエッグを作る。

うどんをお皿に盛り、スクランブルエッグを乗せて、乾燥バジル、お好みでパルメザンチーズをかけて完成です。