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ナスとテッチャンの炒めもの
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ナスとテッチャンの炒めもの-レシピのメイン写真

ナスとテッチャンの炒めもの

たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073

夏のスタミナ食だよ(^^)
このレシピの生い立ち
コテッチャンとなすびが好きで、コッテリ食べたかったので(^^)

夏のスタミナ食だよ(^^)
このレシピの生い立ち
コテッチャンとなすびが好きで、コッテリ食べたかったので(^^)

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ナスとテッチャンの炒めもの

たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073

夏のスタミナ食だよ(^^)
このレシピの生い立ち
コテッチャンとなすびが好きで、コッテリ食べたかったので(^^)

夏のスタミナ食だよ(^^)
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コテッチャンとなすびが好きで、コッテリ食べたかったので(^^)

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材料

2人前
  • コテッチャン(小腸) 200~300g
  • なすび 中2本
  • シシトウ 10本位
  • 日本酒or料理酒 大1半
  • お好みの焼肉タレ(下味用) 大1
  • お好みの焼肉タレ(味付け用) 大2
  • 味噌 中1
  • 砂糖 小1
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作り方

  1. 1

    小腸は、酒類と焼肉タレを混ぜ1時間漬け込む。なすびは食べやすい大きさに切り、水に20分位入れアク抜き。シシトウは一口に。

  2. 2

    フライパンを中火で温め、コテッチャンの脂の部分を下にして焼く。水分が出たら器に入れ、味付け用調味料を入れ混ぜる(^^)

  3. 3

    2に野菜を入れ、強火にし蓋をして焼く(^^)
    野菜に火が通ったら、調味液を入れ混ぜ1~2分焼けば完成(о´∀`о)

コツ・ポイント

コテッチャンは下味漬ける(^^)酒類を入れ生臭さを和らげる。
味噌は、有れば赤味噌や甜麺醤甘い系があう。

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たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073
2016/07/26 00:00に公開
料理好きな者です(^^)たまに中食やレトルト食品使い調理しますが、ちょっとした下処理や漬け込み時間は大切だと思ってます。それが美味しい料理になりますよ(〃⌒ー⌒〃)ゞ
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ししとうがらし 日本酒 酒 味噌

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