鶏肉は味が染み込みやすいように一口大に切ります。

ジッパー袋に鶏肉と☆の調味料を加えモミモミし、30分ほど冷蔵庫で休ませる。

袋の中の液体を別の容器に取り出すか、
鶏肉をタッパーに移すなどして別けておく。

鶏肉に片栗粉をまぶし、液体の方には●を加えておく。

フライパンにサラダ油とバターを熱し、片栗粉をまぶした鶏肉を中火で焼き、表面に焼き色を付ける。

衣がさっくりしてきたら弱火に落とし、5で分けておいた液体を加え、蓋をして5分以上火を通す。

中まで火が通ったら蓋を開けて最後に強火で表面をカリッと焼く。
※焦げないように注意

ブラックペッパーをふりかけたら完成。