ブリは1切れを3〜4等分にそぎ切りする。
Aを合わせ、ブリを絡めて30分漬ける。

卵、ごま油、片栗粉をよく混ぜて、衣を作る。

ブリの汁気を軽くきり、2の衣をからめる。

天ぷら鍋、もしくはフライパンに油をひき、180℃に熱し、3のブリを入れ、カリッとするまで2〜3分揚げる。

ケチャップマヨネーズでどうぞ。