鶏肉は一口大に切る。万能ねぎは小口切りにする。

鍋に分量の水と白だしを入れて煮立て、鶏肉としょうが加えて弱火で5分ほど煮る。

うどんは表示通りにゆで、ざるにとり湯をきって器に盛る。火からおろした2を加える。

万能ねぎをのせ、柚子コショウを添える。