渋皮栗をラム酒につけて、３日間冷蔵庫で保存しておく。飾り用の栗4個は半分に切り、残りは4つ切りにしておく。

計量した粉類はふるっておき、ケーキ用マーガリンと卵は室温に戻しておく。
オーブンは180度に予熱しておく。

大きいボールにケーキ用マーガリンを入れて、砂糖2種類を加え、電動泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。

3のボールに、といた卵を4〜5回に分けて入れながら電動泡立て器でよく混ぜる。

6を型に流し込み、飾り用の栗を乗せて180度に予熱したオーブンで４０〜４５分焼く。

竹串をさして何もついてけなければ出来上がり。