長ねぎは3cm幅に切る。※鶏もも肉を使う場合は、食べやすい大きさに切る。

鍋にお水200ml、だしの素、かつお節を入れて5分ほど煮る。

フライパンに油をしき、鶏肉を皮目から焼き、焼き目をつける。※あとで煮るので軽く火を通すくらいで◎

ねぎを加え、焼き目がつくまで焼く。☆を加え、5分ほど煮る。

3と1を合わせて軽く煮立たせる。

別の鍋にお湯を沸かし、そうめんを袋の表示通りに茹でる。

そうめんをザルにあけ、水けを軽くきって器に盛り、4の汁を入れて、鶏肉、ねぎを盛る。