簡単☆肉味噌(麻婆肉)

☆環音☆
☆環音☆ @cook_40093252

麻婆系はもちろん！
担々麺の肉味噌にも♪おにぎりに具にも♪
冷凍可能なので、フル活用出来る肉味噌です☆

このレシピの生い立ち
お家にあるもので、大好きな麻婆肉を作りたくて☆

簡単☆肉味噌(麻婆肉)

ヒロランド's cooksnap of when they made 簡単☆肉味噌(麻婆肉).
目玉のオカン's cooksnap of when they made 簡単☆肉味噌(麻婆肉).
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麻婆系はもちろん！
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材料

  1. 豚ひき肉 100g
  2. 白ネギ(無くてもOK) １本
  3. しょうが(チューブOK) 小さじ１
  4. にんにく(チューブOK) 小さじ１
  5. 豆板醤(チューブOK) 小さじ1/2～
  6. ごま油 大さじ１
  7. 【調味料】
  8. 醤油 大さじ２
  9. 料理酒 大さじ１
  10. 味噌 小さじ1～3
  11. 砂糖(あれば三温糖) 小さじ1～3

作り方

  1. 1

    白ネギはみじん切りにします。
    生姜とにんにくは、すりおろします。

  2. 2

    フライパンに、ごま油・白ネギ・生姜・にんにく・豆板醤を入れ、弱火から中火で香りが出るまで、しっかり炒めます。

  3. 3

    ②に豚ひき肉を入れ、しっかり炒め、調味料を加え、味を調えながら、弱火で5～10分程炒めれば出来上がりです♪

  4. 4

    ※辛さや、味噌の濃さ等、お好みで調整してください☆

  5. 5

    ♠ナスや豆腐と一緒に炒め、濃いようならお水を足し、水溶き片栗粉でとじれば…麻婆系出来上がります☆

  6. 6

    ID:20423149(担々麺)
    ♠担々麺の肉味噌には、そのまま使ってください。
    濃い場合はスープの水で加減してください☆

コツ・ポイント

豆板醤をしっかり炒めることを、オススメします！
ハネるので火傷に注意してください☆
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