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手羽先の甘辛焼
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手羽先の甘辛焼-レシピのメイン写真

手羽先の甘辛焼

Ochanmam
Ochanmam @cook_40099568

おかずとしてでなく、ビールなどお酒のお供にもぴったりです
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた手羽先を再現したくて作りました

おかずとしてでなく、ビールなどお酒のお供にもぴったりです
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手羽先の甘辛焼

Ochanmam
Ochanmam @cook_40099568

おかずとしてでなく、ビールなどお酒のお供にもぴったりです
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材料

2~3人分
  • 手羽先 10本くらい
  • 塩コショウ 少々
  • 油 大さじ3~4
  • ☆醤油 20cc
  • ☆酒 20cc
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ1.5
  • ☆豆板醤 小さじ1
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作り方

  1. 1

    手羽先に塩コショウで軽く下味をつけ、小麦粉をまぶしておく
    余分な小麦粉ははたいて落として下さい

  2. 2

    下準備をした手羽先を少し多めの油で揚げ焼きにします
    (普通に揚げてもOK)

  3. 3

    ずっと強火だと表面だけが焦げるので、外側に焼き色がついたら後は中火で火を通します

  4. 4

    中まで火が通ったら、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、☆の調味料を全部入れて味をつけます

  5. 5

    小麦粉をつけて焼いているので、タレに少しとろみがついてきたら完成

コツ・ポイント

辛いのが苦手な方やお子様には
豆板醤なしでも十分美味しく食べれます

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Ochanmam
Ochanmam @cook_40099568
2016/07/25 10:42に公開

このレシピのキーワード

酒 とり手羽先

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