ビーフンは熱湯で戻して水気を切っておきます。

豚小間、野菜は食べやすい大きさに切ります。

ごま油大さじ１を熱し、豚肉を炒め、ニンジン玉ねぎも加えて、ラー油を２・３滴入れます。

ビーフン・生しいたけ・ピーマンを加えて、ざっと混ぜます。

ごま油・ラー油・塩コショウを入れて、水分を飛ばします。

おろし際に、鍋はだからしょうゆをたらします。