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きゅうりは塩少々（分量外）で板ずりし、すりおろす。卵S玉1個分くらいになるまで水気を絞る。

1とすし酢を混ぜ合わせてから、その他の材料を合わせて更に混ぜる。味見して、お好みで塩（分量外）を加える

食べやすい大きさに切った茹で蛸と和えたら出来上がり！タレは多めです。次の日、冷奴などに使ってください。