☆レモンと砂糖でアレコレシピ☆
chico☆cafe @cook_40141994
レモンと砂糖だけでピール・シロップ煮・ジャム…色々楽しめます♬
このレシピの生い立ち
自家製レモンがたくさん取れたので、色んなレシピを考案しています☆
☆レモンと砂糖でアレコレシピ☆
レモンと砂糖だけでピール・シロップ煮・ジャム…色々楽しめます♬
このレシピの生い立ち
自家製レモンがたくさん取れたので、色んなレシピを考案しています☆
アプリでひらく作り方
- 1
☆レモンピール
レモン4個分の皮を剥き、細く切っておきます。
※白いワタの部分はなるべく除く -
- 2
2〜3回茹でて苦味を抜きます。
※沸騰したらザルへ…を繰り返し -
- 3
鍋に材料を入れて弱火〜中火で水気がなくなるまで煮ます。
※お菓子に入れたりする場合は、この状態でOKです☆ -
- 4
●砂糖漬けにする場合
クッキングペーパーに並べて、余熱が取れたらグラニュー糖をまぶします。 -
- 5
★レモンの実のシロップ煮
レモンを3mm位の輪切りにしておきます。
※種は取り除きます
※白いワタの部分はなるべく除く - 6
材料を入れて弱火〜中火で水気がなくなるまで煮ます。
※砂糖漬けにする場合、煮詰めすぎにご注意 -
- 7
●砂糖漬けにする場合
クッキングペーパーに並べて、余熱が取れたらグラニュー糖をまぶします。 -
- 8
汁がトロトロの状態で止めると、実は砂糖漬け・汁はジャムとして頂けます☆
※ジャムにする場合、実がなくなるまで煮詰めてOK - 9
ピールやシロップ煮を色々な形で…
レモンと紅茶の
ふんわりパウンドケーキ
レシピ:4940666 -
- 10
レモンとホワイトチョコの
ふわふわパン
レシピ:4938211宜しければ、ご参考に☆
-
- 11
ジャムは、お湯に溶かしてホットレモネードとしても美味しいです♬
コツ・ポイント
水を使用していないので、コゲないようにご注意ください☆
ピールやシロップ煮をお菓子などに入れる場合は、砂糖漬けしない状態の方が使いやすいです。
皮と身の間の白いワタの部分は、なるべく除いておくと苦味が少なくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20162441
