長ネギは、みじん切り。
大葉もみじん切り。
かいわれは、根元を持ってボウルの中に水を流しながら揺すり洗い、根元をおとす。

片手に使い捨てのビニール手袋して混ぜました。成形時は、もう片手にカレースプーンを持って行いました。魚の臭いが苦手で・・

3に塩コショウして、さらに混ぜる。ハンバーグのように4個の楕円にまとめる。

フライパンを熱し、サラダ油を入れて、５のいわしのハンバーグを入れて、中火で焼く。片面焼けたら、フライ返しで、裏返す。

６のフライパンに蓋をして、4～5分くらい弱火で中までしっかり焼く。

皿にハンバーグを盛り付ける。解凍したとろろ芋をかける。かいわれをトッピングし、わさびを添えて出来上がり♪

たべる時に、醤油をとろろ芋とわさびの上からかける。
わさびが苦手でしたら、なくても。

２０１６.８.６「とろろ芋」の人気検索でトップ１０に入りました！ありがとうございます。