フライパンや、厚みのある鍋を火にかけ、サラダ油を敷き、冷凍玉ねぎを炒めます。
中火で飴色になるまで炒めます。

そこへ、●のスパイスを入れて弱火にして、香りが立つまで炒めたら、小麦粉とバターを入れて炒めます。

そこへ、トマトの水煮（湯むきトマトでも）と、チキンブイヨンを入れて、時々混ぜつつ弱火で２０〜３０分コトコト煮込みます。

トロリと仕上がったら、塩で味を整え、炊きたてのご飯にかけていただきます。