でっかい❢ かぼちゃプリン♥
皮ごとチンッして♪混ぜて♪でっかく蒸しちゃいました=^_^=
このレシピの生い立ち
いつも作るかぼちゃプリンに『プリンっぽくない❢』と息子からのクレーム(._.)・・で卵の量を増やして作ってみました。
でっかい❢ かぼちゃプリン♥
皮ごとチンッして♪混ぜて♪でっかく蒸しちゃいました=^_^=
このレシピの生い立ち
いつも作るかぼちゃプリンに『プリンっぽくない❢』と息子からのクレーム(._.)・・で卵の量を増やして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
✿カラメルソース✿小鍋に●印を入れて①中～弱火に掛けて②時々鍋をゆさゆさっと動かしながらグラニュー糖を溶かす
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- 2
分量のお湯を沸かしておく
- 3
きつね色になってきたら２のお湯を一気に入れる ※飛び跳ねるのでやけどに注意してください(._.)
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- 4
①鍋をゆさゆさっと動かして混ざったら火を止め②型に流し入れる ※IHで使用できる型なのでそのまま作っています(^^)
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- 5
✿✿プリン生地✿✿かぼちゃの中綿と種をスプーン等で取り除く
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- 6
２㎝角程度に切る
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- 7
①大きめの耐熱容器に入れ②ラップをして③レンジ600ｗで５分加熱する
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- 8
ハンドミキサーを回転させずに全体をつぶす ※回転させるとかぼちゃが飛んで逃げます(._.)
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- 9
ある程度つぶれたら低速でシッカリつぶす
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- 10
★印を入れ高速でシッカリ混ぜる ※よく混ぜたほうが触感がなめらかです(^^)
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- 11
生クリームと蜂蜜を入れる
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- 12
コーンスターチとシナモンを入れ高速でシッカリ混ぜる
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- 13
①蒸し器に水を入れ②中～強火に掛け沸騰させる
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- 14
４の固まったカラメルソースの上に12のプリン生地を流し入れる
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- 15
沸騰した蒸し器に入れ30分蒸す ※蒸気が出る状態を保って火加減してください(^^)
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- 16
蓋を開け生地の中心まで固まっていたら火を止める
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- 17
型と生地の間にヘラなどをグルリと一周入れて離す ※ユサユサっとゆすると生地がクルクル動くようになります(^^)
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- 18
型の上に大きめの深皿をかぶせる
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- 19
型の底に手を添えて一気に逆さまにします ※型が熱いのでミトン等で持って下さいね(^^)
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- 20
型をまっすぐ持ち上げるとこうなります(#^^#)
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コツ・ポイント
✿カラメルソースは色が濃くなるほど苦くなります(._.) ✿17の生地の切り離しでケーキに生クリームを塗る何とかナイフを使いましたが名前を忘れました(>_<)ごめんなさい ✿出来たてはトロリンです♪冷蔵庫で冷やすとカラメルがしみてグ～です♬
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