まずは皮を剥いて小さめに切った芋を柔らかくなるまで茹でる。

できるだけ滑らかになるようにあったかいうちに潰す。

砂糖、薄力粉、片栗粉を入れ混ぜる。

牛乳を入れ手で整形できるくらいの硬さにする。

一口サイズに丸めていく。この時にあんこを入れるとなおいい

160℃くらいでこんがり狐色になるまで油で揚げる。

油を切ってお好みできなこをかけたら完成！