季節限定 フレッシュ桃のアーモンドタルト
幸せまちこ @siawase50machiko
夏に食べたくなる桃のタルト！カスタード&桃って美味しい組み合わせ
ほんのりチーズ味のクリームもベストマッチ
このレシピの生い立ち
2016年７月
⚫職場仲間の息子君の誕生日ケーキを頼まれた
⚫カスタードと桃のタルトが好きだとリクエスト
季節限定 フレッシュ桃のアーモンドタルト
夏に食べたくなる桃のタルト！カスタード&桃って美味しい組み合わせ
ほんのりチーズ味のクリームもベストマッチ
このレシピの生い立ち
2016年７月
⚫職場仲間の息子君の誕生日ケーキを頼まれた
⚫カスタードと桃のタルトが好きだとリクエスト
アプリでひらく作り方
- 1
タルト台の材料をフードプロセッサーで混ぜる
生地がまとまったら
取り出す -
- 2
ビニール袋に入れて型より少し大きめに平らにのばす
-
- 3
タルト型にかぶせて型に沿わせるように指で隅まで生地をつける
-
- 4
上から麺棒を転がして余分な生地をとる
-
- 5
あまった生地でクッキーを作っても
冷蔵庫で30分くらい寝かせる -
- 6
底を全体にフォークで穴を開ける
-
- 7
180℃に予約熱したオーブンで15分くらい焼く
-
- 8
ダマンド…バターをやわらかくして砂糖を加えてすり混ぜる
卵を少しずつ加えて粉類を加えて混ぜ
あら熱がとれた型に流し入れる -
- 9
180℃に予熱したオーブンで30分焼く
-
- 10
カスタード…鍋に卵、砂糖、を入れてすり混ぜる
薄力粉も加えてよく混ぜる -
- 11
牛乳を少しずつ加えて中火にかける
鍋底を焦がさないように混ぜながらクリーム状になるまで煮る -
- 12
器に入れて表面が乾かないようにラップして冷ます
-
- 13
タルト台の上にカスタードを乗せる
-
- 14
ふちにクリームを絞るので
ふちを１cm くらいあけておく -
- 15
チーズクリーム…生クリームと砂糖を泡立ててkiri クリームチーズを混ぜて絞る
桃を切ってカスタードの上に飾る -
- 16
切り口はこんな感じ
-
コツ・ポイント
⚫生の桃は変色しやすいので食べる直前に飾る
⚫缶詰の桃やコンポートなら変色しないのでおすすめ
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20163983
