自家製トマトソースで煮込みハンバーグ
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自家製トマトソースで煮込みました。ソースたっぷりです。
画像はしめじが無かった時のものです。
付け合わせはご自由に。
このレシピの生い立ち
自家製トマトソースが美味しくできたので気を良くして煮込みハンバーグを作りました。
自家製トマトソースで煮込みハンバーグ
自家製トマトソースで煮込みました。ソースたっぷりです。
画像はしめじが無かった時のものです。
付け合わせはご自由に。
このレシピの生い立ち
自家製トマトソースが美味しくできたので気を良くして煮込みハンバーグを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
ハンバーグの材料を手で捏ねる。
手の熱がお肉に伝わらないように手を冷やして手早く捏ねて下さい。 -
- 3
粘りが出るまで捏ねたらハンバーグを形成する。
焼くと縮むので真ん中を凹ませる。 -
- 4
フライパンを熱し強めの火加減で１〜２分焼く。
反対側も同様に焼く。
煮込むので中まで焼く必要はありません。 -
- 5
ハンバーグをいったん取り出し、しめじを軽く炒めます。
そこにトマトソースを加え沸騰させます。水っぽい時は少し煮詰める。 - 6
つぎにウスターソース、ケチャップ、みりん、塩こしょうを加え味を整えます。
- 7
６にハンバーグを戻したら
蓋をして１０分煮込んで下さい。 - 8
仕上げにバターを加え軽く混ぜたら出来上がりです。
-
- 9
余ったソースはスパゲティに絡めたりパンにつけても美味しいです。
コツ・ポイント
ハンバーグの固さは牛乳で調整して下さい。
ウスターソースはメーカーによって味が違うので味をみて加えて下さい。
その他の調味料もお好みで調整して下さい。
ハンバーグと一緒に野菜を煮込む場合、根菜類はあらかじめ火を通して下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20165121
