ツルムラサキの醤油ナムル

Name: ツルムラサキの醤油ナムル
Cuisine: 日本語
Ingredients: ツルムラサキ 120g; しょうゆ 小さじ2; 酢 小さじ1; ごま油 小さじ1; すりごま（いりごまでも） 適量; わさび 少量

はせがわ農園 @cook_40110093

ツルムラサキ独特の風味がクセになります。我が家の園児はこれ苦手…と言いながら食べ続け、最後は「おかわり！」の一言が（笑）
このレシピの生い立ち
少しクセのあるツルムラサキを美味しく食べるレシピです。

ツルムラサキの醤油ナムル

はせがわ農園 @cook_40110093

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材料

ツルムラサキ 120g
しょうゆ小さじ2
酢小さじ1
ごま油小さじ1
すりごま（いりごまでも）適量
わさび少量

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作り方

1

ツルムラサキは熱湯で1分〜1分半ほど茹で、ザルにあける。
2

粗熱が取れたら3〜4㎝に切る。
3

材料をすべて混ぜて出来上がり。少し置くと、味が馴染んで美味しいです♪
4
今回使ったツルムラサキです。2種類を混ぜて使いました！

コツ・ポイント

・温かいうちに混ぜると味が染みやすくなります。
・ワサビは風味付けに。なくてもOKです。ほんの少量にすれば子どもでも食べられます。

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つくれぽ

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はせがわ農園 @cook_40110093

2016/07/23 11:24に公開

手づくりやさい・ハーブ・ジャムのはせがわ農園です。管理栄養士監修、子どもも喜んで食べるレシピを紹介しています。はせがわ農園では、農薬に頼らない野菜づくりを目指して、手間ひまかけて野菜を育てています。旬の野菜は、月に一度だけ愛知県名古屋市にある久屋大通庭園フラリエで産直販売中。Facebookページはこちら↓https://www.facebook.com/granjahasegawa/

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