時間のある時に作っておくと、お料理がかなり時短出来ます。このレシピの生い立ち夕食の準備に時間をかけたく無くて。
ピーマンとシシトウのタネとヘタを取り、太めの細切り（または乱切り、みじん切りなど）にしてボールに入れ、サッと水洗いする。
水気を切ってジップロックに入れる。空気を抜くようにしてクチを閉じたら、平らにして冷凍庫へ入れる。
凍って固くなったら、手で揉んでピーマンをバラバラにし、再度冷凍庫へ。
使う分だけ取り出して、加熱調理して下さい。
細切りでも乱切りでも、みじん切りでも、使い勝手の良い切り方で保存しておくと便利です。
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