卵を鍋に入れて割りほぐす。卵黄と卵白が滑らかに混ざるまでしっかりと。

ラカントと豆乳を入れ、さらにかき混ぜる。

弱火にかけて沸騰直前まで温める。

コップにお酒を入れておき、沸騰直前で火から下ろした卵液を注ぎ入れる。