ｼｬｷｼｬｷ蓮根と大量大葉入りの鶏つくね

Name: ｼｬｷｼｬｷ蓮根と大量大葉入りの鶏つくね
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ひき肉 約300g; 蓮根 50g; 大葉 10枚; 塩 小さじ1; 砂糖 小さじ1; 片栗粉 大さじ1; 水 大さじ2; 砂糖 大さじ1; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ1

気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719

蓮根のシャキシャキ触感と大葉の風味が効いたお弁当の作りおきレシピです
このレシピの生い立ち
居酒屋メニューで軟骨入りのつくねを蓮根に変えて作ってみました(^_^;)

ｼｬｷｼｬｷ蓮根と大量大葉入りの鶏つくね

気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719

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材料

鶏ひき肉約300g
蓮根 50g
大葉 10枚
塩小さじ1
砂糖小さじ1
片栗粉大さじ1
水大さじ2
【タレ用】
砂糖大さじ1
醤油大さじ2
みりん大さじ1

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作り方

1
まず鶏ひき肉に塩の半分の量を入れて粘りが出るまで混ぜる
次に粗みじんの蓮根と大葉、残りの塩と片栗粉を加えて更に混ぜる
2
食べやすい大きさに丸めたらフライパンで両面焼き目をつけたら
3
タレを加えて照りを出すように絡めながら中まで火を通したら出来上がり

コツ・ポイント

鶏ひき肉はもも肉の方で作っていますが、むね肉でも美味しく出来ます！

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つくれぽ

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気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719

2019/12/09 05:53に公開

むか～し昔の話料理上手な母からは『味つけは舌で覚えればいいのよ～』なんて言われてたもので…そんなレシピを今になって見える化するのに少々苦労しております🥺😀2019年4月大人になった娘達がそのうちレシピに興味を持ってくれたらいいなぁ😆💕いつも皆様のつくれぽで美味しそうに作ってくださってとても嬉しいです😌レシピは時々見直してますどうかご了承下さい

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