ｼｬｷｼｬｷ蓮根と大量大葉入りの鶏つくね
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719
蓮根のシャキシャキ触感と大葉の風味が効いたお弁当の作りおきレシピです
このレシピの生い立ち
居酒屋メニューで軟骨入りのつくねを蓮根に変えて作ってみました(^_^;)
ｼｬｷｼｬｷ蓮根と大量大葉入りの鶏つくね
蓮根のシャキシャキ触感と大葉の風味が効いたお弁当の作りおきレシピです
このレシピの生い立ち
居酒屋メニューで軟骨入りのつくねを蓮根に変えて作ってみました(^_^;)
作り方
- 1
まず鶏ひき肉に塩の半分の量を入れて粘りが出るまで混ぜる
次に粗みじんの蓮根と大葉、残りの塩と片栗粉を加えて更に混ぜる -
- 2
食べやすい大きさに丸めたらフライパンで両面焼き目をつけたら
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- 3
タレを加えて照りを出すように絡めながら中まで火を通したら出来上がり
-
コツ・ポイント
鶏ひき肉はもも肉の方で作っていますが、むね肉でも美味しく出来ます！
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