鶏むね肉は皮を取り除く。そぎ切りにしてフォークでしっかり穴を刺す。

むね肉をキッチンペーパーで水分を拭いてから下味に15〜30分つける。その間にキャベツの芯は薄切り、葉はざく切りにする。

カラーピーマンは乱切りにする。ボールに合わせ調味料を作っておく。

鶏むね肉に片栗粉をまぶしフライパンに油を入れて中火で焼く。焼き色がついたらひっくり返しふたをして弱火でじっくり焼く。

お肉を一度お皿に取り出しておく。キャベツとカラーピーマンを炒めしんなりしたらお肉を戻し入れる。

合わせ調味料を入れて炒める。