耐熱容器に葉の部分を下に入れて白い部分を上にのせてラップをかけて、600Wの電子レンジで6分加熱する。

白菜によってはかたいものがあるので気になるときは30秒づつ再加熱する。

好みの蒸し加減になったらざるにあけて水気をきり、あら熱がとれるまでしばらく置く。

手で触れるようになったら軽くしぼってもう少し水分を取り、ボールに入れてごま油小さじ1をまわし入れて軽く混ぜる。

食べる直前に塩昆布を入れて混ぜる。

塩昆布は100gあたりの食塩相当量が19.2gのものを使いました。栄養成分表示を見て使う量を加減してください。